水洗过的肉腌腊肉会坏吗

来源：图吉美食

会。肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉额外感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。用水清洗过的猪肉，腌制时如果盐放少了肉就会发臭，所以，腌腊肉时不可以清洗。

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