法律分析：已经离职的公司拖欠工资，处理方法具体如下：
1、当事人可以与前公司协商解决；
2、可以前往劳动行政部门举报；
3、也可以直接申请仲裁。
公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。
拖欠工资三十天算违法。工资的支付方式是按月支付，包含劳动者的基本工资和其他提成应得。如果用人单位没有按月支付的，则属于违法行为。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》
第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。